Рекомендуем:

Статистика от Яндекса

Яндекс.Метрика

Свежие комментарии

Подписано на новости блога:

Топ 25 просмотров

>>Наш Форум<<



Рубрики


Архив

Рождественский карп в Чехии

Рождественский карп является поистине в Чехии главным рождественским блюдом, таким как оливье или под шубой в России. Без карпа не обходится в Чехии рождественский стол и интерес со стороны населения настолько велик что на каждом углу и перед каждым магазином выставляются бочки с водой куда и запускают карпа который потом продается всем желающим.

В этом году карп стоил 95 крон за килограмм обычный и 99 крон на развес. Это все живой вес, то есть вместе с головой, кишками и прочими атрибутами, если же хотите почистить его, порезать и прочее то это все уже за отдельные деньги и причем неплохие.

Так например если вы берете 2-килограммогого карпа за 200 крон то очистка от чешуи, плавников и кишков стоит порядка 100 крон. Таким образом многие чехи экономя деньги берут только карпа а все остальное делают дома сами.

Один из любимейших чешских рецептов это взять 2-3кг карпа и отделив голову, почистив натереть его солью и специями со всех сторон завернуть в фольгу и поставить при температуре 200 градусов на один час. Можно слегка добавить лимона но будьте аккуратны. Если лимонные дольки положите внутрь карпа то он при температуре даст сок который впитается в мясо и мясо будет горчить. Если хотите натолкать то лучше натолкайте яблок — это по крайней мере безопасно :)

Кстати получается такое блюдо очень вкусным и божественным. Попробуйте сами и вы удивитесь как просто и как вкусно оно получается.

Комментарии

Комментарий от Антон
Когда: Декабрь 23, 2014, 12:06

Это Прага. У нас в Остраве под окном карпы по 83 кроны. ;)

Комментарий от malinsky
Когда: Декабрь 24, 2014, 16:03

«Veselé vánoce a šťastný nový rok» или как говорится

http://cs.wiktionary.org/wiki/Vesel%C3%A9_V%C3%A1noce_a_%C5%A1%C5%A5astn%C3%BD_nov%C3%BD_rok

Write a comment