Рекомендуем:

Статистика от Яндекса

Яндекс.Метрика

Свежие комментарии

Подписано на новости блога:

Топ 25 просмотров



>>Наш Форум<<



Рубрики


Архив




Мини-пивоварни для ресторанов из Чехии или как я нечаянно не туда завернул…

Привет всем.
Ну вот я снова в очередной раз к вам со своей очередной порцией разной ерунды из Чехии и про Чехию )) А если еще точнее, то сегодня я вам расскажу о пиве. То что узнал буквально вчера и совсем неожиданно.
Позвал меня знакомый пообедать, говорит какая то встреча мол у него, и давай заворачивай тоже раз ты недалеко. Ну я на такое дело быстрый, сказано — сделано.
Завернул я туда, а у него оказывается встреча с человеком, который последние сорок лет профессионально занимается минипивоварнями для ресторанов в Чехии, в России, в Казахстане и прочих странах бывшего СССР.
Человек этот коренной чех, что меня удивило так это его хорошее знание русского и поразил он меня своим знанием пивного дела. А точнее пивостроительства :)
Я конечно же не мог упустить такую возможность и все сорок минут которые мы обедали, задавал самые различные вопросы «что, как, почему, куда, сколько чего» итд итп…
Узнал например что в среднем маленькая мини-пивоварня для ресторана занимает площадь около 50кв метров, что стоит порядка 2-3 млн. крон (в зависимости от обьема), что в год 40тыс литров пива это нижняя планка для рентабельности а 50-60 это идеальная планка для такой пивоварни, рассказывал много и подробно о пивном солоде, о сырье, о ньюансах, о воде итп итд.
И конечно же я не мог ему не пожаловаться на свои впечатления от российского пива, о традициях любое пиво закусывать сухариками/чипсами/чем угодно потому что иначе оно просто не лезет. О том что после первой кружки обязательно ищешь туалет и о том, что живя в России я честно недолюбливал этот напиток.
И лишь по приезду в Чехию я по настоящему в него влюбился и прочувствовал что такое пиво.
Многие вещи для меня были крайне интересными, очень понравилось как он со знанием дела все рассказывал, единственно, мне не хватало демонстрации процесса :)
И ура! Он мне дал контакт на человека, с которым я уже созвонился и который пообещал мне захватить с собой на экскурсию и показать/рассказать все о процессе приготовления этого волшебного чешского напитка.

Кстати, я его спросил «а почему именно чешское пиво считается лучшим?». На что он ответил очень логично.
Говорит, что в любой стране есть вещи которыми она сильна. В чехии пиво лучшее потому, что сырье которое тут растет вырастает в идеальных условиях, что пивоварение тут сильно долгая традиция и этот процесс отточили на пятерку, и что любая страна сильна своими вещами. Например, говорит если я буду выращивать в Чехии бананы я буду долго мучатся и в итоге вырастет невкусный и несьедобный банан. Тоже самое с борщом. Если его начать готовить в Чехии то все равно не получится такой вкусный каким он будет например на Украине, просто потому что ингридиенты не те, итп итд.
В общем я остался под таким впечатлением от этой неожиданной встречи, что как-нибудь выберу побольше времени и сил, вспомню все вопросы и ответы и обязательно ими поделюсь с читателями. А то сейчас сплошной сумбур в голове :) Ведь я теперь почти профи в вопросах чешского пива :) Так-так )

Кстати если кому нужно будет пишите, свяжу с этим чехом-пивоваром или могу за небольшую плату помочь в приобретении качественного чешского минипивовара для вашего ресторана

скайп guest96
мобильный +420 601 200 000
емайл rootnew@gmail.com

Комментарии

Комментарий от Евгений-сибиряк
Когда: Февраль 11, 2012, 06:19

Странно — отправляю сообщение, а оно не хочет! Вроде когда-то регался. Да ладно. Я что хотел сказать: я как-то тоже общался и работал с челом, он из Брно. У него сро «Дестила», тоже устанавливают минипивоварни по территории бывшего СССР. Так вот он тоже настоящий фанат пива и всего что с ним связано. Я к чему — может это один и тот же? :-)

Комментарий от Nadezda
Когда: Февраль 14, 2012, 09:53

Владимир, безусловно это крайне интересная тема! Буду ждать продолжения Вашего всегда затейливого повествования :-)

Write a comment